Oppskrifter »  Klippfisksalat med poteter
img

Salad of salted and dried fish with potatoes

Klippfisksalat med poteter

4 porsjoner
400 g klippfisk, utvannet og renset
400 g potet, liten sort
70 g smør 
1 dl gressløk
1 dl persille
Frisk salat
1 dl olje

Slik gjør du:
Skjær klippfisken i litt store stykker og legg dem i en ildfast form eller på bakebrett.
Bak klippfisken i stekeovn på 180 °C til den skiver seg når du gir den et lett trykk.
Kok potetene og finhakk gressløk og persille. 
Legg klippfisken på et fat, klem på den slik at den skiver seg. Fordel skivene på fatet. Høvle over smør dryss over gressløk og persille.
Vend salaten i olje og fordel den over klippfisken.
 

Kategorier